Idzie jesień, to nieuniknione. Dlatego warto szukać plusów tej aury. A wśród nich jest na pewno to, że mamy dostęp do grzybów. Wykorzystujmy to w kuchni. Jak na przykład przygotowując risotto z grzybami. Co potrzebujemy? kilkanaście kawałków suszonych grzybów (u mnie borowiki) ok. 1 litr bulionu jarzynowego 1 mała cebulka czerwona/szalotka 2-3 ząbki czosnku 5…
Tag: obiad
Kaczka konfitowana z gotowaną kukurydzą i buraczkami
Kaczka to idealny pomysł na obiad. Ta jest prosta w przygotowaniu, a jej smak zaskakuje. Co potrzebujemy? noga kaczki buraczki gotowane majonez chrzan kukurydza majeranek, rozmaryn, sos sojowy, pieprz cayenne, sól oliwa Marynujemy kaczkę w przyprawach i oliwie. Następnie na drugi dzień pieczemy w 150 stopniach przez ok. trzy godziny przykrytą. Co daje możliwość wytopienia…
Perliczka z pieczonymi ziemniakami
Perliczka to klasyka. Jeśli przygotujecie ją według tego przepisu, wyjdzie wam przepyszna. Uwierzcie na słowo i zabierzcie się za jej przygotowanie. Co potrzebujemy? perliczka ziemniaki pomarańcza anyż sól, pieprz oliwa tymianek polewa: sos sojowy bezglutenowy, czosnek, chili, miód Perliczkę nacieramy solą, pieprzem i oliwą. Faszerujemy pomarańczą, anyżem. Obkładamy pozostałymi cząstkami pomarańczy. Pieczemy pod przykryciem (np….
Dal z czerwonej soczewicy
Mam dziś dla Was przepis na danie z czerwonej soczewicy. To danie kuchni indyjskiej, czyli dal (dhal). Konsystencją dal przypomina bardzo gęstą zupę. Podałam go z ryżem. Co potrzebujemy? czerwona cebula batat czerwona papryka czosnek (u mnie ok. 4 ząbki) imbir (większy kawałek, ok. 2 cm) olej roślinny (u mnie rzepakowy) przyprawy: 2 łyżeczki kurkumy,…
Polędwiczka wieprzowa z jabłkami i opiekanymi ziemniakami
Polędwiczka wieprzowa to pyszne mięso. Możecie kojarzyć ją z przepisu, w którym występuje z pieczarkami. Przygotowywałam już polędwiczkę z jabłkami, przepis znajdziecie tutaj. Są jednak pewne modyfikacje, o których poniżej. Pierwsza zmiana jest taka, że w trakcie przygotowywania polędwiczki dodałam 4 łyżki calvadosu. Calvados to wytrawny winiak, charakteryzujący się wytrawnym smakiem owocowym i charakterystycznym jabłkowym…
Kurczak teriyaki i ryż z warzywami
Aksamitny kurczak z ryżem z warzywami. Przepis jest bardzo prosty, a to połączenie smaków zaskakuje. Co potrzebujemy? 2-3 filety z kurczaka 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy) 10 łyżek sosu sojowego bezglutenowego 4 łyżki octu ryżowego 4 łyżki miodu 3 ząbki czosnku kawałek startego imbiru torebka brązowego ryżu cebula (może być czerwona lub inna) łyżeczka…
Pyry z gzikiem w nowym wydaniu
Dziś proponuję Wam wariację na temat pyr z gzikiem. Ziemniaki w mundurkach z twarogiem, rzodkiewką, cebulką z masłem i szczypiorkiem. Na początek trochę teorii. Pyry z gzikiem to danie kuchni wielkopolskiej. Stąd pyry, czyli w gwarze ziemniaki. Oraz gzik, czyli odpowiednio przyprawiony twaróg. Ziemniaki gotowane są w mundurkach, czyli bez obierania. Co potrzebujemy? ziemniaki twarożek…
Pieczona dorada z kaszą z warzywami
Dorada pieczona z szalotką i bazylią, a do tego kasza gryczana z blanszowanym kalafiorem, selerem, porem, cebulą w pomidorach Wiele osób na diecie bezglutenowej miewa problemy z rozgryzieniem, jakie kasze są dla nas bezpieczne, a jakie nie. Z pomocą przychodzi Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, które na swojej stronie wylicza, co…
„Steki” z kalafiora
A co powiecie na taką nietypową formę podania kalafiora? „Steki” z kalafiora robi się bardzo szybko. A z reszty tego warzywa można zrobić spód do pizzy z kalafiora lub kalafior w formie zapiekanej. Co potrzebujemy? kalafior koperek bułka tarta bezglutenowa masło oliwa majonez czosnek (2 ząbki, zależy od upodobań) sos chili sól, pieprz Kalafiora kroimy…
Potrawka z mięsa mielonego, batatów i kukurydzy
Co potrzebujemy? batat mięso mielone puszka kukurydzy sriracha bulion groszek cukrowy sól, pieprz ser (u mnie długodojrzewający) curry oliwa Batata kroimy w kostkę. Na oliwie podsmażamy mięso mielone, solimy, pieprzymy, dodajemy curry. Wszystko smażymy i dodajemy bataty. Podsmażamy chwilę i dusimy pod przykryciem, podlewając bulionem. Potem dodajemy kukurydzę z puszki. Następnie dodajemy groszek cukrowy i…