To już moja druga próba z focaccią. Pierwsza nie była aż tak udana, jak się okazuje. Dlaczego? Bo ta, którą przedstawiam Wam dzisiaj powaliła mnie na kolana. Puszyste ciasto, które – jak na wypiek bezglutenowy – wyrosło wprost szalenie. Przed Wami focaccia z pomidorkami, rozmarynem i oliwkami. Co potrzebujemy? Zaczyn: 20 g świeżych drożdży 2…
Makaron z pesto z rukoli i orzeszkami pini
Lubię makaron. Najchętniej z jakimś domowej roboty dodatkiem. Dziś wybór padł na makaron z pesto z rukoli i orzeszkami pini. Co potrzebujemy? opakowanie rukoli (u mnie ok. 75 g) orzeszki pini (ok. garść) twardy ser (może być parmezan, może być inny – kawałek ok. 5 cm) oliwa (ok. 1/3 szklanki, na oko) sok z cytryny…
Puszyste racuchy z jabłkami (bez glutenu)
Te racuchy z jabłkami w wersji bez glutenu są obłędne! Puszyste i wyglądają oraz smakują jak te w wersji z glutenem. Co potrzebujemy? mleko (w letniej temperaturze) drożdże mąka jajko cukier jabłko olej cukier puder Drożdże(ok. 1/6 kostki) rozpuszczamy w mleku (pół szklanki) o letniej temperaturze. Dodajemy szczyptę cukru i odrobinę mąki. Czekamy aż zacznie…
Bezglutenowe ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe, które zachwyca swoim smakiem, jest naprawdę proste w przygotowaniu i… w ogóle nie czuć, że ma w sobie marchewki. Co potrzebujemy? 2 jajka (ocieplone w temperaturze pokojowej) 200 g drobnego cukru (może być też cukier puder) 150 ml oleju roślinnego 200 g drobno startej marchewki (tarłam na małych oczkach) 50 g posiekanych orzechów…
Bezglutenowy piernik staropolski
Około 4-6 tygodni do świąt można zacząć przygotowywać przepyszny bezglutenowy piernik staropolski. Do świąt zostało 6 tygodni, więc to idealny moment, choć jeśli zaczniecie wyrabiać ciasto ok. 2 tygodnie przed świętami, też będzie okej. Co potrzebujemy? 500 g miodu naturalnego 1,5 szklanki cukru (może być trochę później) 250 g masła (kostka i trochę) 1 kg mąki…
Konfitowana pierś z gęsi
Listopad to idealny czas na gęsinę. Mam dla Was dziś przepis na konfitowaną pierś z gęsi, podawaną z pieczonymi ziemniakami. Co potrzebujemy? pierś z gęsi (ok. 1 kg) przyprawy (majeranek, gałka muszkatołowa, owoce jałowca, liść laurowy, sól, pieprz) szklanka czerwonego wina Gęś oczyszczamy, wyciągamy korpusik. Umieszczamy w pojemniku, w którym przygotowujemy marynatę składającą się z…
Kaszotto z kurkami
Kasza gryczana jest bezpieczna dla osób na diecie bezglutenowej. A jeśli kasza to najlepszym połączeniem będą grzyby. W tym przypadku kurki. No i mamy kaszotto z kurkami. Co potrzebujemy? ok. 1/2 szklanki kaszy gryczanej palonek 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła ok. 250 g kurek 2 pomidory malinowe 2 cebulki szalotki suszony tymianek ok. 250…
Risotto z grzybami
Idzie jesień, to nieuniknione. Dlatego warto szukać plusów tej aury. A wśród nich jest na pewno to, że mamy dostęp do grzybów. Wykorzystujmy to w kuchni. Jak na przykład przygotowując risotto z grzybami. Co potrzebujemy? kilkanaście kawałków suszonych grzybów (u mnie borowiki) ok. 1 litr bulionu jarzynowego 1 mała cebulka czerwona/szalotka 2-3 ząbki czosnku 5…
BEZPiekarnia, czyli bezglutenowe miejsce na mapie Warszawy
BEZPiekarnia to raj dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej. To całkowicie bezglutenowe miejsce, które pachnie wypiekami. Musicie je odwiedzić! To w pełni bezglutenowa piekarnia rzemieślnicza, która została stworzona z myślą o osobach na diecie bezglutenowej, z chorobami autoimmunologicznymi, diabetyków, z różnymi alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. W ofercie piekarni są chleby na zakwasie, chrupiące bagietki francuskie,…
Kalafior z przepisu Jagny Niedzielskiej
Uwielbiam oglądać programy kulinarne, kocham śledzić konta na Instagramie osób, które mają talent do wynajdowania nowych smaków. Taką postacią jest bez wątpienia Jagna Niedzielska. Dziś proponuję Wam spróbować kalafioru z jej przepisu. Kalafior pieczony, podawany z prażonymi orzeszkami i sosem orzechowym. Jakie to pyszne! Potrzebny jest nam oczywiście kalafior, 6 łyżek masła orzechowego, 6 łyżek…