Około 4-6 tygodni do świąt można zacząć przygotowywać przepyszny bezglutenowy piernik staropolski. Do świąt zostało 6 tygodni, więc to idealny moment, choć jeśli zaczniecie wyrabiać ciasto ok. 2 tygodnie przed świętami, też będzie okej. Co potrzebujemy? 500 g miodu naturalnego 1,5 szklanki cukru (może być trochę później) 250 g masła (kostka i trochę) 1 kg mąki…
Konfitowana pierś z gęsi
Listopad to idealny czas na gęsinę. Mam dla Was dziś przepis na konfitowaną pierś z gęsi, podawaną z pieczonymi ziemniakami. Co potrzebujemy? pierś z gęsi (ok. 1 kg) przyprawy (majeranek, gałka muszkatołowa, owoce jałowca, liść laurowy, sól, pieprz) szklanka czerwonego wina Gęś oczyszczamy, wyciągamy korpusik. Umieszczamy w pojemniku, w którym przygotowujemy marynatę składającą się z…
Kaszotto z kurkami
Kasza gryczana jest bezpieczna dla osób na diecie bezglutenowej. A jeśli kasza to najlepszym połączeniem będą grzyby. W tym przypadku kurki. No i mamy kaszotto z kurkami. Co potrzebujemy? ok. 1/2 szklanki kaszy gryczanej palonek 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła ok. 250 g kurek 2 pomidory malinowe 2 cebulki szalotki suszony tymianek ok. 250…
Risotto z grzybami
Idzie jesień, to nieuniknione. Dlatego warto szukać plusów tej aury. A wśród nich jest na pewno to, że mamy dostęp do grzybów. Wykorzystujmy to w kuchni. Jak na przykład przygotowując risotto z grzybami. Co potrzebujemy? kilkanaście kawałków suszonych grzybów (u mnie borowiki) ok. 1 litr bulionu jarzynowego 1 mała cebulka czerwona/szalotka 2-3 ząbki czosnku 5…
BEZPiekarnia, czyli bezglutenowe miejsce na mapie Warszawy
BEZPiekarnia to raj dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej. To całkowicie bezglutenowe miejsce, które pachnie wypiekami. Musicie je odwiedzić! To w pełni bezglutenowa piekarnia rzemieślnicza, która została stworzona z myślą o osobach na diecie bezglutenowej, z chorobami autoimmunologicznymi, diabetyków, z różnymi alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. W ofercie piekarni są chleby na zakwasie, chrupiące bagietki francuskie,…
Kalafior z przepisu Jagny Niedzielskiej
Uwielbiam oglądać programy kulinarne, kocham śledzić konta na Instagramie osób, które mają talent do wynajdowania nowych smaków. Taką postacią jest bez wątpienia Jagna Niedzielska. Dziś proponuję Wam spróbować kalafioru z jej przepisu. Kalafior pieczony, podawany z prażonymi orzeszkami i sosem orzechowym. Jakie to pyszne! Potrzebny jest nam oczywiście kalafior, 6 łyżek masła orzechowego, 6 łyżek…
Prażony bób z chili i czosnkiem
Nakarmiona Starecka pokazała na swojej stronie niesamowity przepis na bób. Jest on zupełnie inny niż ten tradycyjny, gotowany. Jakie to dobre! Nakarmiona Starecka proponuje, żeby użyć 500 g młodego bobu, 70 ml oleju, chili i czosnek oraz szczyptę soli. U mnie była to oliwa, tak, żeby bób w niej się lekko zamoczył, ale nie topił…
Chłodnik z wędzonym kurczakiem
Gorące dni sprawiają, że nie mamy apetytu. Najlepiej zjeść więc coś, co jest lekkie i co daje ochłodę. Proponuję wam chłodnik z wędzonym kurczakiem. Co potrzebujemy? 2-3 ogórki gruntowe kilka liści sałaty kilka rzodkiewek kefir (ok. 0,5 litra) sól, pieprz kurczak wędzony Ogórki trzemy na tarce na większych oczkach, sałatę kroimy na paski, a rzodkiewkę…
Ciasto z rabarbarem
Póki w sklepach można dostać rabarbar, polecam Wam przepis na proste i szybkie ciasto z rabarbarem. Zakochacie się w tym smaku! Co potrzebujemy? 4 jajka szklanka cukru pudru 1 cukier waniliowy 1/2 szklanki oleju roślinnego 240 g mąki bezglutenowej (u mnie Grano) łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 500 g rabarbaru (u mnie…
Pimientos de Padron – najsłynniejsze hiszpańskie papryczki, idealne na przekąskę
Małe zielone papryczki padrón (pimientos de Padrón) pochodzą z miasta Padrón znajdującego się na terenie hiszpańskiej Galicji. Papryczki padrón są podawane przede wszystkim jako słynne hiszpańskie tapas. Najlepsza przystawka świata. Jak one smakują! Co potrzebujemy? papryczki Padrón oliwa z oliwek czosnek sól morska Papryczki musimy umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią zmiażdżone ząbki czosnku….