Konfitowana pierś z gęsi

Listopad to idealny czas na gęsinę. Mam dla Was dziś przepis na konfitowaną pierś z gęsi, podawaną z pieczonymi ziemniakami. Co potrzebujemy? pierś z gęsi (ok. 1 kg) przyprawy (majeranek, gałka muszkatołowa, owoce jałowca, liść laurowy, sól, pieprz) szklanka czerwonego wina Gęś oczyszczamy, wyciągamy korpusik. Umieszczamy w pojemniku, w którym przygotowujemy marynatę składającą się z…

Zupa czosnkowa

Pogoda nie rozpieszcza, mimo że mamy połowę kwietnia i wszyscy tęsknią za słońcem. Dlatego dziś zupa czosnkowa – idealnie rozgrzewająca, delikatna w konsystencji i ciekawa w smaku. Co potrzebujemy? cebula czerwona łyżka masła klarowanego pół łyżki oliwy 1 litr bulionu (u mnie drobiowy) ziemniaki (ok. 4-5) czosnek (2 główki) sól, pieprz, tymianek, kminek śmietana 30…

Pieczony śledź pod pierzynką z kapusty kiszonej

Mam dla Was przepis na pieczonego śledzia pod pierzynką z kapusty kiszonej. Wychodzi naprawdę bardzo smaczny. Co potrzebujemy? cebula czerwona kapusta kiszona płaty śledziowe (u mnie 6 sztuk) estragon oliwa sól, pieprz liście laurowe ziemniaki czosnek w płatkach Na warstwie cebuli rozkładamy kapustę kiszoną i posypujemy estragonem. Układamy pokrojone płaty śledziowe, wcześniej umyte i osuszone….

Rozgrzewająca zupa z batatami i kurczakiem

Zupa, która rozgrzewa i której smaki mieszają się idealnie. A w niej bataty, kurczak, pasta curry, zblendowane ziemniaki, sos rybny… Jest pysznie! Co potrzebujemy? oliwa 1,5 łyżki pasty curry ok. 3 średnich ziemniaków 1 litr bulionu warzywnego puszka mleczka kokosowego ok. 2 średnich batatów 2 średniej wielkości filety z kurczaka 2 łyżki sosu rybnego sok…

Polędwiczka wieprzowa z jabłkami i opiekanymi ziemniakami

Polędwiczka wieprzowa to pyszne mięso. Możecie kojarzyć ją z przepisu, w którym występuje z pieczarkami. Przygotowywałam już polędwiczkę z jabłkami, przepis znajdziecie tutaj. Są jednak pewne modyfikacje, o których poniżej. Pierwsza zmiana jest taka, że w trakcie przygotowywania polędwiczki dodałam 4 łyżki calvadosu. Calvados to wytrawny winiak, charakteryzujący się wytrawnym smakiem owocowym i charakterystycznym jabłkowym…

Pyry z gzikiem w nowym wydaniu

Dziś proponuję Wam wariację na temat pyr z gzikiem. Ziemniaki w mundurkach z twarogiem, rzodkiewką, cebulką z masłem i szczypiorkiem. Na początek trochę teorii. Pyry z gzikiem to danie kuchni wielkopolskiej. Stąd pyry, czyli w gwarze ziemniaki. Oraz gzik, czyli odpowiednio przyprawiony twaróg. Ziemniaki gotowane są w mundurkach, czyli bez obierania. Co potrzebujemy? ziemniaki twarożek…

Zupa dyniowa

Jesień to idealny czas na dania z dyni. Proponuję Wam dziś zupę krem z dyni, w której znajdziecie też ziemniaki, trochę mleka kokosowego i curry. Co potrzebujemy? 1/2 dyni hokkaido 3 ziemniaki masło (łyżka) cebula 2 ząbki czosnku kurkuma 2 pomidory bulion (ok. 1.5 szklanki) 1/2 kubka mleczka kokosowego sól, pieprz Dynię kroimy w kostkę,…

Grochówka bezglutenowa

Grochówka – jedni kochają, inni nienawidzą. Dla jednych kojarzy się z przydrożnymi zajazdami, dla innych z przygotowanym w wielkim garze wojskowym zapychaczem. Dla mnie to pyszna zupa na wędzonce. Co potrzebujemy? 2 litry wody 300 g mięsa (ja użyłam żeberka od Martika) 300 g grochu żółtego łuskanego, połówki 4 ziemniaki marchewka pietruszka 3 ząbki czosnku…

Pieczone warzywa z sosem musztardowym

Wiosna to czas, kiedy mamy szeroki wybór owoców czy warzyw. Mam dla Was przepis na pieczone warzywa z sosem musztardowym. Musicie spróbować! Co potrzebujemy? 2 ziemniaki (można dodać też batat, jeśli lubicie) czerwona cebula 3 ząbki czosnku (lub więcej, jeśli lubicie) 2 papryki (u mnie żółta i zielona) ser feta oliwa pieprz sos: 3 łyżki…

Barszcz zabielany z chrzanowym puree ziemniaczanym

Dziś zagościł u mnie barszcz zabielany z chrzanowym puree ziemniaczanym. Proste i smaczne. Co potrzebujemy? włoszczyzna kostka rosołowa bezglutenowa wołowa barszcz (zakwas w butelce, bezglutenowy) cukier sól, pieprz ziemniaki chrzan masło rzeżucha W garnku gotujemy włoszczyznę wraz z kostką rosołową wołową. Po ugotowaniu wywaru dodajemy sól, pieprz, wlewamy zakwas i dodajemy cukier do smaku. W…