Domowa pizza bezglutenowa

Wiem, jak bardzo brakuje nam pizzy bezglutenowej na naszej diecie. Próbujemy raczyć się zamiennikami, które – umówmy się – nigdy nie dorównają pizzy domowej. Mam więc dziś dla Was przepis na domową pizzę bezglutenową. 

Co potrzebujemy?

Ciasto:

  • drożdże (ok. 1/4 kosteczki świeżych)
  • pół szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • ok. szklanki mąki użyłam Schar – Mehl Farine – bezglutenowa mąka uniwersalna
    (w razie potrzeby, gdyby ciasto nie miało odpowiedniej konsystencji, można dosypać jeszcze trochę)
  • łyżeczka soli
  • łyżka oliwy
  • jajko

Sos pomidorowy:

  • czosnek
  • oliwa
  • przecier pomidorowy
  • sól
  • pieprz

Dodatki (co tylko chcecie, u mnie było):

  • ser cheddar
  • ser brie
  • papryka
  • cebula czerwona
  • groszek zielony
  • salami

Drożdże ocieplamy w temperaturze pokojowej. Rozpuszczamy je w ciepłej wodzie. Dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę (u mnie Schar – Mehl Farine – bezglutenowa mąka uniwersalna) przesiewamy do miski, mieszamy z solą i wlewamy rozczyn z drożdży. Mieszamy składniki, dodajemy suszoną bazylię, oregano, chili, oliwę oraz jajko. Wszystko ugniatamy, by ciasto stanowiło zwartą, jędrną formułę. Uwierzcie – da się tak zrobić przy pizzy bezglutenowej, ale nie jest to najprostsze.  Po przygotowaniu ciasta odstawiamy miskę, przykrywamy ją ściereczką i czekamy, aż ciasto nam wyrośnie.

Blachę lekko smarujemy oliwą i wykładamy na nią ciasto. Rozgniatamy palcami i formujemy placek (u mnie, jak widzicie, był prostokątny). Smarujemy sosem pomidorowym (na oliwie podsmażamy czosnek, dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia). Posypujemy startym serem i wykładamy ulubione dodatki. Wkładamy do piekarnika na jakieś 10-15 minut (200 stopni). Pod koniec pieczenia jeszcze posypujemy z góry startym serem.

Smacznego!

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

One Comment Dodaj swój

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *