Dziś mam dla Was przepis, który (mam nadzieję) odmieni Wasz poświąteczny jadłospis. Co powiecie na zapiekany makaron z kurczakiem, szpinakiem w sosie śmietanowym z curry i kurkumą?

Co potrzebujemy?

• filet z kurczaka (ok. 2-3 średniej wielkości)
• 3 garści szpinaku (użyłam świeży)
• 3-4 ząbki czosnku
• camembert (ok. 80 g)
• ser mozzarella (ok. 100 g)
• śmietanka 30/36%
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżki oliwy (1 do marynaty, 1 do smażenia)
• ulubiony makaron bezglutenowy (ja wybrałam rurki)
• sól, pieprz

Kurczaka kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, do której dodajemy curry, kurkumę, ostrą paprykę i czosnek (drobno posiekany albo przeciśnięty przez praskę). Zalewamy łyżką oliwy i wszystko mieszamy. Odstawiamy. Gotujemy makaron, odcedzamy go. W tym samym garnku będziemy na pozostałej oliwie smażyć kurczaka. Dodajemy szpinak.

Wyciągamy wszystko na talerz. Wlewamy śmietanę, dodajemy camemberta i połowę sera. Wszystko roztapiamy i dodajemy kurczaka oraz makaron. Następnie przekładamy wszystko do formy żaroodpornej i posypujemy resztką sera. Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez 15 minut.

Do przygotowania potrawy zainspirował mnie przepis z blogu Kwestia Smaku.