Mam dla Was dziś przepis na karpia. Wyjątkowego karpia, bo w panierce cynamonowej i pachnącej goździkami. Karp w cynamonie i goździkach pachnie świętami, ale smakuje nie tylko w świąteczne dni.

Co potrzebujemy?

• karp (dwa dzwonka)
• cebula
• goździki
• oliwa
• sól, pieprz
• suszona mięta
• bezglutenowa mąka
• bezglutenowa bułka tarta
• jajko
• cynamon
• klarowane masło
• kiszona kapusta
• jabłko
• oliwa
• suszony estragon
• cukier
• koperek
• ziemniaki

Dzwonka karpia obkładamy cebulą, goździkami i skrapiamy oliwą. Wcieramy suszoną miętę, doprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę.

W międzyczasie kiszoną kapustę mieszamy ze startym na tarce jabłkiem, oliwą, cukrem i suszonym estragonem.

Dzwonka obtaczamy w mące, potem w jajku wymieszanym z mielonym cynamonem i na końcu w bułce tartej.

Obsmażamy na patelni, a później pieczemy w piekarniku razem z cebulką, którą był obłożony, goździkami.

Podajemy z puree ziemniaczanym z koperkiem.