Bezglutenowe święta nie muszą być katastrofą

Do świąt coraz bliżej, a w głowach wielu bezglutenowców rodzi się pytanie za pytaniem. Wszystkie można zamknąć w worku pod nazwą „dylematy bezglutenowe, czyli co zrobić, by święta gluten free nie stały się katastrofą”. Mam nadzieję, że ten wpis sprawi, że złapiecie nieco oddechu i pomyślicie, że takie święta niczym nie różnią się od świąt…

Pizza bezglutenowa

Jeśli miałabym cofnąć się do momentu, kiedy przechodziłam na dietę bezglutenową, to najbardziej obawiałam się tego, że już nigdy nie zjem pizzy bezglutenowej. Na szczęście przez te 7 lat sporo się zmieniło, pizza jest na wyciągnięcie ręki i mogę skreślić ją z listy „bezglutenowe marudzenie”. Dzisiejszy wpis będzie o pizzach. Tych kupnych, ale i tych…

Zupa chrzanowa. Idealnie kwaśna i ostra

Uwielbiam zupy, które są idealnie ostre, idealnie kwaśne i takie, które tak przyjemnie rozgrzewają. Bardzo dobry jest żurek, ale równie smaczna jest zupa chrzanowa, którą chcę Wam dziś zaproponować. Co potrzebujemy? masło 2 małe cebule 3 ząbki czosnku wędzonka (u mnie wędzony boczek) ponad 1 litr bulionu (u mnie wołowy) 2 duże ziemniaki 1 biała…

Rozgrzewająca zupa curry z cukinią

Nadszedł listopad, więc i czas na rozgrzewające zupy. Mam dziś dla Was propozycję na zupę curry z cukinią. Co potrzebujemy? oliwa cebula (u mnie czerwona) imbir czosnek (2 ząbki) marchewka czerwona papryka cukinia czerwona pasta curry (ok. 2-3 łyżeczek, możecie mniej, jeśli nie lubicie zbyt mocno ostrych dań) 2 szklanki bulionu warzywnego 2 pomidory bazylia…

Kluski śląskie Jawo z sosem pomidorowym

Dziś postawiłam na przygotowanie klusek śląskich z dziurką. Inne wydanie, niż takie z roladą i sosem. Postawiłam na domowej roboty sos pomidorowy. Co potrzebujemy? kluski śląskie z dziurką pomidory (ok. 5 średniej wielkości) 1/4 cebuli 1/3 papryczki chili bazylia (kilka listków, świeża) ocet balsamiczny sól, pieprz, cukier (jeśli kwaśny) ser (parmezan lub inny) oliwa Do…

Makaron z grzybami i krewetkami w sosie śmietanowym

Grzyby, krewetki, czosnek i sos śmietanowy. Z pozoru niepasujące do siebie składniki. A w efekcie mamy wspaniałe danie: makaron z grzybami i krewetkami w sosie śmietanowym. Co potrzebujemy? grzyby (u mnie podgrzybki, ok. 20 dag) krewetki (ok. 10 krewetek białych) natka pietruszki śmietana 30% czosnek (2 ząbki) masło/oliwa sól, pieprz makaron bezglutenowy Grzyby oczyszczamy, obsuszamy…

Marynowany kurczak z puree ziemniaczanym

To danie to totalna improwizacja. Filet z kurczaka marynował się przez dobę w lodówce (sriracha, kolendra, chili i limonka). Potem podsmażyłam go na patelni, dodałam pomidory krojone z puszki. Wszystko podane z ziemniaczanym puree. Co potrzebujemy? filet piersi kurczaka sriracha kolendra chili limonka puszka krojonych pomidorów oliwa ziemniaki masło sól, pieprz Kurczaka marynujemy (u mnie…

Pieczony pstrąg z brokułami

Pieczony pstrąg wpłynął na stół. Ryba w środku ma schowaną miętę i bazylię, oprócz tego jedynie sól i pieprz. Na wierzch do pieczenia klarowane masło. Wystąpiła w towarzystwie brokułów z sosem na bazie jogurtu greckiego, majonezu i czosnku. Mam nadzieję, że namówiłam! Co potrzebujemy? pstrąg brokuły majonez (ok. 2-3 łyżek) jogurt grecki (ok. 2-3 łyżek)…

Jesienny makaron z grzybami w sosie śmietanowym

Sezon na grzyby w pełni. Co zrobić? Wykorzystać grzyby jak najlepiej. Moja propozycja jest taka: jesienny makaron z grzybami w sosie śmietanowym. Grzyby są pyszne. Najlepiej, kiedy możemy je zebrać sami, przynieść wprost z pachnącego lasu, by tego lasu trochę było i w naszych domach. Niestety, nie znam się na grzybach. Musiałam więc kupić je…

Zupa z dyni i pomidorów

Jesień dynią i pomidorami stoi. Nic dziwnego, ich kolory ożywiają nieco smutną, szarą rzeczywistość. Mam więc nadzieję, że zupa z dyni i pomidorów Was rozgrzeje i poprawi humor. Co potrzebujemy? dynia hokkaido (nie trzeba obierać) 5 dużych pomidorów cebula czosnek (ok. 4-6 ząbków, w łupinach) 500 ml bulionu warzywnego oliwa śmietana 30% sól, kurkuma, oregano,…