Przygotowałam bezglutenowe ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, które smakuje jak glutenowe. A to naprawdę spory komplement dla wypieków gluten free. Co potrzebujemy? 50 g świeżych drożdży (lub 14 g suszonych) 200 ml mleka (ciepłe, ale nie gorące) 3 jajka + dodatkowo 3 żółtka 100 g drobnego cukru 500 g mąki bezglutenowej (u mnie mieszanka…
Naleśniki na słodko
Bardzo lubię, kiedy obiad może być też połączony z deserem. Takie są te naleśniki na słodko z konfiturą brzoskwiniową, cukrem pudrem i bitą śmietaną. Co potrzebujemy? 1 szklanka mąki (wybrałam mieszankę Grano) 1 jajko 0,5 szklanki mleka 0,5 szklanki wody (najlepiej gazowanej) szczypta soli pół łyżeczki cukru konfitura brzoskwiniowa bita śmietana cukier puder Składniki na…
Tortilla Wrap Hack, czyli tortilla składana na 4
Odkąd odkryłam ten sposób, moje podejście do tortilli się zmieniło. Dotychczas składałam ją na pół albo rolowałam. A teraz tortilla wrap hack, czyli tortilla składana na 4. Co potrzebujemy? placki bezglutenowej tortilli (u mnie kupne, ale można przygotować samodzielnie) ulubione dodatki (u mnie majonez z kaparami, salami, papryka oraz ser) oliwa patelnia zwykła lub grillowa,…
Bezglutenowe brownie a’la Lava Cake
Upiekłam brownie, które jest czymś w rodzaju Lava Cake, czyli chrupiące z zewnątrz, a płynne w środku. Co potrzebujemy? 250 g czekolady (może być wyłącznie gorzka, u mnie pół na pół ze zwykłą) 150 g masła 150 g cukru 50 mąki (u mnie mieszanka uniwersalna Grano) 6 jajek Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia. Białka ubijamy…
Domowe bułki bezglutenowe
Mam dla Was przepis na domowe bułki bezglutenowe, które smakują bardzo dobrze, a są proste w przygotowaniu. Co potrzebujemy? 230 g mąki (u mnie mieszanka uniwersalna Grano) 100 ml ciepłej wody 1,5 łyżeczki suchych drożdży (albo 20 g świeżych) łyżeczka cukru łyżeczka soli 1 jajko 2 łyżki masła, miękkiego, w temp. pokojowej Wszystkie składniki przekładamy…
Zupa czosnkowa
Pogoda nie rozpieszcza, mimo że mamy połowę kwietnia i wszyscy tęsknią za słońcem. Dlatego dziś zupa czosnkowa – idealnie rozgrzewająca, delikatna w konsystencji i ciekawa w smaku. Co potrzebujemy? cebula czerwona łyżka masła klarowanego pół łyżki oliwy 1 litr bulionu (u mnie drobiowy) ziemniaki (ok. 4-5) czosnek (2 główki) sól, pieprz, tymianek, kminek śmietana 30…
Sałatka z serem halloumi
Czasami potrzebujemy zjeść coś prostego. Idealna będzie sałatka z serem halloumi w towarzystwie warzyw. Co potrzebujemy? ser halloumi pomidor malinowy ogórek małosolny rukola sos balsamiczny sól Do piekarnika rozgrzanego do 190 st. (najlepiej z funkcją grilla) wkładamy ser halloumi. Można go zgrillować na patelni grillowej. Na talerz wykładamy rukolę, pokrojonego pomidora malinowego, ogórek małosolny. Pomidory…
Chrupiący kurczak jak z KFC
Czasem po prostu przychodzi tęsknota za fast foodem. Wtedy niektórzy z Was pewnie żałują, że nie mogą zjeść kurczaka z KFC. Ci, którzy znają jego smak, bo na diecie bezglutenowej są dopiero od niedawna, pewnie również marzą o chrupnięciu kurczaka. Mam więc dla Was przepis na kurczaka jak z KFC. Różnica? Smaczniejszy, bardziej chrupiący i…
Kaczka konfitowana z gotowaną kukurydzą i buraczkami
Kaczka to idealny pomysł na obiad. Ta jest prosta w przygotowaniu, a jej smak zaskakuje. Co potrzebujemy? noga kaczki buraczki gotowane majonez chrzan kukurydza majeranek, rozmaryn, sos sojowy, pieprz cayenne, sól oliwa Marynujemy kaczkę w przyprawach i oliwie. Następnie na drugi dzień pieczemy w 150 stopniach przez ok. trzy godziny przykrytą. Co daje możliwość wytopienia…
Zimne nóżki
Zimne nóżki to klasyka polskiego stołu. Nigdy nie jadłam ich tak pysznych jak z tego przepisu. Nie uwierzycie, dopóki nie spróbujecie. Co potrzebujemy? golonki wieprzowe (przednie i tylne) włoszczyzna liść laurowy ziele angielskie sól, pieprz cebula czosnek żelatyna* Zagotowujemy mięso i ściągamy szumowiny. Dodajemy włoszczyznę, ziele angielskie, sól, pieprz i liść laurowy. Gotujemy na wolnym…