Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Dlatego mam dziś dla Was przepis na obiad, który przygotujecie w mniej niż godzinę (mnie przygotowanie zajęło ok. 40 minut). Dziś polecam Wam kotleciki z kurczaka, puree ziemniaczane i buraczki z chrzanem.

Co potrzebujemy?

• filet z kurczaka (może być cały pokrojony w drobne kawałki, większe lub po prostu kupiony w paseczkach – jak chcecie)
• ziemniaki
• łyżka masła
• łyżka smalcu
• buraczki (ćwikła z chrzanem)
• jajko
• bezglutenowa bułka tarta (np. z Balvitenu lub Schar)
• sól, pieprz

Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kawałki (lub nie, jeśli mamy już w takiej formie). W międzyczasie wstawiamy ziemniaki. Kurczaka obtaczamy w bułce tartej, moczymy w roztrzepanym jajku i znów obtaczamy w bułce. Dzięki temu panierka będzie chrupiąca i puszysta. Na patelni rozgrzewamy smalec, na którym smażymy kurczaka do zarumienienia, z obu stron. Ugotowane ziemniaki ugniatamy z masłem na puree. Wykładamy wszystko na talerz, dodając buraczki.

Proste, szybkie i smaczne! 🙂