W prasie pojawia się coraz więcej artykułów na temat diety bezglutenowej, celiakii, czy nietolerancji glutenu. Jedne są lepsze, a inne gorsze. Dlaczego gorsze? Ponieważ sprawiają wrażenie, jakby były pisane przez osobę, która swoją wiedzę na ten temat czerpie z Wikipedii i to czytanej co drugie zdanie. No ale takich artykułów nie warto omawiać, więc przejdę…