Dieta bezglutenowa kojarzy się często z koniecznością rezygnacji z ulubionych wypieków, ciasteczek i deserów. Dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu lub nadwrażliwością nieceliakalną, eliminacja glutenu z codziennego jadłospisu to konieczność – ale nie musi to oznaczać pożegnania z przyjemnością jedzenia słodkości. W dobie coraz lepiej dostępnych składników i świadomości konsumenckiej, słodycze bezglutenowe potrafią być równie pyszne, sycące i wartościowe, jak ich klasyczne odpowiedniki.
Czym właściwie jest gluten i kto powinien go unikać?
Gluten to mieszanina białek roślinnych – głównie gliadyny i gluteiny – występujących naturalnie w pszenicy, życie i jęczmieniu. U większości osób gluten nie powoduje żadnych dolegliwości, jednak u pewnej grupy wywołuje silną odpowiedź immunologiczną (celiakia), nadwrażliwość nieceliakalną lub reakcję alergiczną. Objawy mogą obejmować bóle brzucha, biegunki, stany zapalne jelit, migreny, zmęczenie, a nawet zmiany skórne.
W przypadku celiakii jedynym skutecznym leczeniem jest ścisła eliminacja glutenu, a więc nie tylko unikanie pieczywa czy makaronów, ale także słodyczy, które mogą zawierać mąkę pszenną, zanieczyszczone płatki owsiane czy dodatki w postaci zagęstników zbożowych. Kluczowe staje się czytanie etykiet, wybieranie produktów certyfikowanych i... gotowanie w domu lub sięganie po słodycze tworzone z myślą o osobach na diecie bezglutenowej.
Co zamiast klasycznych składników w wypiekach?
Słodycze bezglutenowe nie muszą być suche, nijakie czy pozbawione smaku – wręcz przeciwnie. Wysokiej jakości bezglutenowe słodkości bazują na naturalnych składnikach i często są bardziej odżywcze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Najczęściej spotykane zamienniki mąki pszennej to m.in. mąka migdałowa, kokosowa, ryżowa, gryczana, jaglana, amarantusowa, a także bezglutenowe płatki owsiane. Zamiast białego cukru stosuje się często naturalne słodziki (erytrytol, daktyle, banan), a klasyczne tłuszcze trans zastępowane są orzechami, masłem klarowanym czy olejem kokosowym.
Najlepsze składniki do bezglutenowych słodkości:
- mąka migdałowa, kokosowa, jaglana, z ciecierzycy
- bezglutenowe płatki owsiane lub jaglane
- jajka lub roślinne zamienniki (chia, siemię lniane)
- banan, puree z dyni, mus jabłkowy jako naturalny słodzik i baza
- masło orzechowe, olej kokosowy, ghee
- daktyle, figi, suszone śliwki bez dodatków
Dzięki odpowiedniemu połączeniu tych składników można stworzyć desery, które nie tylko nie zawierają glutenu, ale są sycące, bogate w błonnik, witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Idealne do pracy, na spacer, jako przekąska po treningu czy zdrowszy deser do popołudniowej kawy.
Bezglutenowe słodkości od BOX – smacznie, naturalnie i bez kompromisów
Dla osób szukających gotowych słodkości bez glutenu, które są równie pyszne, jak klasyczne wypieki, świetnym wyborem są ciasteczka od marki BOX. To ręcznie robione słodycze, które łączą naturalne składniki z przemyślaną recepturą bez zbędnych dodatków. Nie zawierają pszenicy ani żadnych ukrytych źródeł glutenu, a jednocześnie zachwycają różnorodnością smaków i tekstur.
Wśród bezglutenowych propozycji BOX znajdziesz m.in.:
Ciasteczka Peanut butter z masłem orzechowym i słonym karmelem – wysokobiałkowe, sycące, bez dodatku mąki pszennej, idealne dla aktywnych
Gryczane ciasta z dynią i jabłkiem – delikatnie słodkie, oparte na naturalnych składnikach, bogate w błonnik i witaminy
Gruszkowe z żurawiną i amarantusem – słodko-kwaśne, pełne antyoksydantów i lekkostrawnych zbóż bezglutenowych
Malina & burak z chia – unikalne połączenie owoców i warzyw, wzbogacone w kwasy omega-3 i naturalne przeciwutleniacze
Wszystkie ciasteczka tworzone są bez dodatku konserwantów, syropów i sztucznych barwników – idealne dla osób na diecie bezglutenowej, ale także dla tych, którzy szukają zdrowszych alternatyw dla słodyczy, bez utraty przyjemności jedzenia. Sprawdzają się zarówno jako drugie śniadanie, jak i szybka przekąska „na słodko”, którą można mieć zawsze przy sobie.
Przepisy na bezglutenowe słodkości domowe
Jeśli lubisz piec lub gotować, możesz także samodzielnie przygotować smaczne desery bez glutenu – w oparciu o proste składniki i naturalną słodycz owoców lub miodu.
1. Bezglutenowe ciastka z bananem i płatkami jaglanymi
Proste, szybkie i bez mąki – idealne jako przekąska do kawy.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka płatków jaglanych (bezglutenowych)
- 1 łyżeczka masła orzechowego
- 1 łyżka siemienia lnianego
- garść rodzynek lub suszonej żurawiny
2. Mini brownie z fasoli i kakao
Wilgotne, czekoladowe, a bez mąki!
Składniki:
- 1 puszka czerwonej fasoli (dobrze opłukanej)
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka miodu lub erytrytolu
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
3. Jaglane kuleczki z masłem orzechowym
Słodkie, sycące i poręczne na wynos.
Składniki:
- ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżka miodu
- wiórki kokosowe do obtoczenia
Słodycze bez glutenu nie muszą być nudne
Bezglutenowa dieta to nie wyrok – to nowa okazja, by poznawać wartościowe składniki i smakować słodkości bez obciążenia dla organizmu. Dzięki coraz lepszej ofercie – zarówno w kuchni domowej, jak i gotowych produktach jak ciasteczka BOX – można cieszyć się deserami bez kompromisu. Warto wybierać te propozycje, które bazują na naturalnych składnikach, są sycące, bogate w błonnik i wartości odżywcze. Właśnie takie słodycze pozwalają nie tylko zachować zdrowie, ale i smak prawdziwej przyjemności – bez glutenu, ale z pełnią smaku.
Tagi
Udostępnij artykuł
