Co potrzebujemy?

• pomidory (użyłam zwykłych, żółtych oraz kumato)
• bulion
• sos worcester bezglutenowy
• syrop klonowy (lub cukier)
• ocet (ja użyłam jabłkowy)
• sól, pieprz
• oliwa
• cebula
• chili do posypania
• sos balsamiczny do ozdoby (i smaku)
• pestki dyni

W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy pokrojoną cebulę. Dorzucamy pokrojone w ćwiartki pomidory. Podsmażamy i wlewamy bulion. Gotujemy do zagotowania i zmniejszamy ogień, jeszcze chwilę gotując.

Doprawiamy syropem klonowym (lub cukrem), octem i sosem worcester. Po ostudzeniu zupy blendujemy ją. Lepiej poczekać aż ostygnie, bo inaczej może nam się stępić ostrze.

Podajemy z chili, sosem balsamicznym i pestkami dyni. To nie jest obowiązkowe, ale ładnie wygląda i podbija smak.

Gotowe!