Uwielbiam kalafiora. Zazwyczaj jem go po prostu z bułką tartą. Ostatnio postawiłam jednak na modyfikację przepisu Yotam Ottolenghi. Wyszedł z tego pyszny zapiekany kalafior. Przygotowuje się w kilka chwil, a jest naprawdę smaczny.

Co potrzebujemy?

• kalafior (trafiłam akurat mały w Kauflandzie)
• cebula (może być czerwona, biała, jaka chcecie)
• kmin rzymski
• curry
• chili (może być zielone, czerwone)
• śmietana kremówka
• ser (może być cheddar, wybrałam parmezan)
• bułka tarta
• natka pietruszki
• sól

Kalafior gotujemy na parze. W międzyczasie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Formę żaroodporną kładziemy na kuchenkę i roztapiamy w niej masło. Wrzucamy pokrojoną cebulę, smażymy aż się zeszkli. Dodajemy curry, kmin i chili. Znów smażymy i wlewamy śmietanę. Dodajemy ser, sól i gotujemy. Dokładamy kalafior, mieszamy. Posypujemy bułką tartą oraz natką pietruszki. Pieczemy ok. 8 min. Potem 2 minuty zapiekamy z opcją grill.