Czasem lubię sytuacje, kiedy nie muszę włożyć zbyt dużo pracy, by powstało smaczne danie. Jeśli też tak czasem macie, kleftiko z indyka będzie dla Was idealnym rozwiązaniem.

Co potrzebujemy?

• ok. 900 g udźca z indyka z kością
• ok. 600 g ziemniaków
• główka czosnku
• suszone oregano
• suszony majeranek
• 3 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• oliwa
• sok z cytryny
• sól i świeżo zmielony pieprz
• mała czerwona cebula

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Mięso odkrawamy od kości, dzieląc na mniejsze i większe kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki. Czosnek obieramy z zewnętrznych osłonek i pojedyncze ząbki kroimy na połówki.  Mięso doprawiam solą, pieprzem i wkładamy do naczynia żaroodpornego, obkładając ziemniakami. W środek wkładamy czosnek, liście laurowe, ziele angielskie. Posypujemy wszystko oregano, majerankiem, skrapiamy oliwą i cytryną. Doprawiamy lekko solą i pieprzem.

Zamykamy naczynie (jeśli nie ma pokrywki, używamy folii aluminiowej). Pieczemy 2 godziny. Po tym czasie podkręcamy temperaturę do 230 stopni i pieczemy jeszcze przez 20 minut. Pod koniec pieczenia dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę.

Inspiracją przepisy znalezione w internecie i niezastąpiona Kwestia Smaku.