Rozgrzewająca zupa z batatami i kurczakiem

Zupa, która rozgrzewa i której smaki mieszają się idealnie. A w niej bataty, kurczak, pasta curry, zblendowane ziemniaki, sos rybny… Jest pysznie!

Co potrzebujemy?

  • oliwa
  • 1,5 łyżki pasty curry
  • ok. 3 średnich ziemniaków
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • puszka mleczka kokosowego
  • ok. 2 średnich batatów
  • 2 średniej wielkości filety z kurczaka
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • sok z limonki
  • płatki chili

W garnku na oliwie podsmażamy pastę curry, co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion i doprowadzamy do zagotowania. Potem gotujemy do miękkości ziemniaków.

Całość miksujemy. Najlepiej po ostudzeniu, żeby ostrza blendera nam się nie stępiły. Dodajemy pokrojone w kostkę bataty, mleczko kokosowe i znów gotujemy. Dorzucamy mięso z kurczaka pokrojone na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości batatów, ok. 20 min. Mieszamy co jakiś czas.

Pod koniec sos rybny, sok z limonki, do podania płatki chili.

To danie jest naprawdę pyszne. Idealnie rozgrzewające. Polecam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *