Pad thai

Dziś pad thai, czyli danie, które można jeść, jeść, jeść, jeść… Kolorowe, aromatyczne, pyszne!

Co potrzebujemy?

  • makaron ryżowy (ten szerszy, ok. 5 mm)
  • oliwa
  • czosnek (ok. 4 ząbków)
  • krewetki (wybrałam białe, w całości (bez głowy), oczywiście oczyszczone)
  • 2 jajka
  • 2 garści kiełków (najlepiej fasoli mung, ale wybrałam mieszane z fasolą)
  • 2 pęczki grubszego szczypiorku
  • prażone orzechy ziemne
  • sos: 4 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki pasty tamaryndowej, 3 łyżki cukru, 1/2 łyżki płatków chili lub łyżka srirachy)

Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.  Odcedzamy i płuczemy zimną wodą. Składniki sosu mieszamy ze sobą w miseczce. Na patelni (najlepiej w woku) podgrzewamy oliwę, dodajemy starty czosnek, smażymy chwilę (uwaga: nie przypalcie!), dodajemy krewetki i podsmażamy.

Dodajemy ugotowany makaron, smażymy dalej i dolewamy sos. Wszystko mieszamy i podsmażamy dalej, dodając kiełki, posiekanym szczypiorkiem.

Wykładamy na talerz i posypujemy orzeszkami ziemnymi, częścią kiełków oraz szczypiorkiem.

Inspiracją była Kwestia Smaku oraz inne kulinarne doświadczenia z pad thaiem. 

Share this...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *