Ciasto bezglutenowe ze śliwkami

Jesienny owoc? Śliwka! A jeśli mamy śliwki, możemy zrobić bezglutenowe ciasto ze śliwkami. Przepis to ten, który już znacie, ale lekko zmodyfikowany.

Co potrzebujemy?

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru (dałam niepełną)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • 240 g mąki bezglutenowej (wybrałam mieszankę Schar)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • kilka śliwek
  • cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (piekłam na opcji góra/dół, bez termoobiegu). Przygotowujemy tortownicę (moja miała ok. 26 cm).

Jajka wbijamy do miski, do której dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy na puszysty krem na wysokich obrotach. Plus minus przez 10 minut, ale może być ciut krócej.

Cienkim strumieniem dodajemy olej, miksujemy dalej. Do osobnej miski dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia (bezglutenowym) oraz sodą, wszystko mieszamy. Dodajemy do masy stopniowo, miksujemy na najmniejszych obrotach.

Ciasto wykładamy do tortownicy, wykładamy na wierzch śliwki i pieczemy ok. 45 minut. Sprawdzamy, wbijając patyczek w ciasto. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.

Inspiracją był przepis Kwestii Smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *