Katarzyna, czytelniczka bezglutenowego bloga, wysłała mi przepis na bezglutenowe ciasto „Wyśmienitka”. Ciasto prezentuje się naprawdę dobrze, więc postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem. 

Biszkopt jasny z makiem:

• 3 łyżki uniwersalnej mąki bezglutenowej
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• 2 łyżki suchego maku

Białka ubić na sztywno, dodać cukier chwilę ubijać, na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mak. Upiec biszkopt.

Ciasto miodowe:

• 25 dag mąki (ja dałam 10 dag mąki kukurydzianej i 15 uniwersalnej bezglutenowej)
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• ¼ kostki margaryny
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, przełożyć do formy tej samej wielkości co na biszkopt, upiec.

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 1 łyżka masła
• 1 galaretka pomarańczowa

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło roztopić, dodać jabłka, dusić chwilkę. Następnie dodać suchą galaretkę, dobrze wymieszać i prażyć jeszcze chwilkę. Ciepłe, ale nie gorące wyłożyć na ciasto miodowe. Przykryć biszkoptem.

Masa serowa:

• 50 dag serka homogenizowanego waniliowego
• 1 galaretka czerwona

Galaretkę rozpuścić w ¾ szkl wody. Tężejącą wymieszać z galaretką. Wylać na biszkopta

Dodatkowo:

• Puszka brzoskwini
• 2 galaretki (ja dałam 1 cytrynową i 1 truskawkową)

Brzoskwinie pokroić i ułożyć na masie serowej, na to wylać galaretkę.