Ciasto marchewkowe

Dawno nie było niczego słodkiego. Mam więc dla Was przepis na pyszne ciasto marchewkowe. Idealnie wilgotne z przepyszną polewą. Co potrzebujemy? 2 jajka 150 g drobnego cukru 150 ml oleju roślinnego (u mnie rzepakowy) 200 g drobno startej marchewki (u mnie 2 średnie marchewki) 50 g posiekanych orzechów pekan + kilka do dekoracji 3/4 jabłka…

Ramen bezglutenowy

Ramen w wersji bezglutenowej, przygotowany w domu. Czy może być coś lepszego? Jeśli raz spróbujecie to danie, trudno będzie Wam zapomnieć o jego smaku. Nie będzie tutaj ani grama skromności… Wyszło! I to jak wyszło. Od dawna marzyłam, żeby przygotować ramen. Japońskie słowo „rāmen” pochodzi od chińskiego „lāmiàn” (拉麺), oznaczającego rodzaj makaronu z mąki pszennej,…

Pyry z gzikiem w nowym wydaniu

Dziś proponuję Wam wariację na temat pyr z gzikiem. Ziemniaki w mundurkach z twarogiem, rzodkiewką, cebulką z masłem i szczypiorkiem. Na początek trochę teorii. Pyry z gzikiem to danie kuchni wielkopolskiej. Stąd pyry, czyli w gwarze ziemniaki. Oraz gzik, czyli odpowiednio przyprawiony twaróg. Ziemniaki gotowane są w mundurkach, czyli bez obierania. Co potrzebujemy? ziemniaki twarożek…

Zupa Pho z wołowiną

Pisałam tutaj o wariacji na temat Pho, gdzie mieliśmy wersję z wołowiną i krewetkami. Dziś mam dla Was przepis na wersję Pho wyłącznie z wołowiną na aromatycznym wywarze. Co potrzebujemy? 600 g wołowiny z kością (wybrałam szponder) ok. 200 g wołowiny – u mnie łopatka 3 łyżeczki soli nieobrana główka czosnku (na pół) 2 cebule…

Pieczona dorada z kaszą z warzywami

Dorada pieczona z szalotką i bazylią, a do tego kasza gryczana z blanszowanym kalafiorem, selerem, porem, cebulą w pomidorach Wiele osób na diecie bezglutenowej miewa problemy z rozgryzieniem, jakie kasze są dla nas bezpieczne, a jakie nie. Z pomocą przychodzi Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, które na swojej stronie wylicza, co…

Szarlotka sypana

Bezglutenowa szarlotka sypana to bardzo proste w przygotowaniu ciasto, a efekt jest naprawdę bardzo dobry. Ciasto jest pyszne i znika ekspresowo. Co potrzebujemy? 1 szklanka mąki bezglutenowej (użyłam mieszanki uniwersalnej Grano*) 1 szklanka kaszki kukurydzianej bezglutenowej 1 szklanka wiórków kokosowych 1 szklanka cukru opakowanie cukru waniliowego bezglutenowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego 8 kwaśnych…

Chleb razowy z domową pastą z makreli

Wiele razy, jedząc kupny chleb bezglutenowy, marzyłam o takim, którego skórka będzie chrupiąca, a środek mięciutki. Na ratunek przyszła firma Grano, która ma w swojej ofercie mnóstwo mieszanek do wypieku chleba. Wychodzi absolutnie fantastyczny. Rzadko piekę chleb sama. Nie mam na to czasu, nie zawsze wychodzi mi taki, jak bym chciała, więc często się zniechęcam….

Sandacz w sosie śmietanowym

Co potrzebujemy? filet z sandacza (2 kawałki) cebula koperek natka pietruszki śmietana 30% sól, pieprz pomidorki pestki dyni rzodkiewka cykoria rukola sos balsamiczny Szykujemy naczynie żaroodporne. Wkładamy do niego cebulę pokrojoną w piórka. Na to wykładamy sandacza (filet, skórą w dół). Solimy. Posypujemy koperkiem i natką pietruszki. Zalewamy śmietaną 30%. Pieczemy w 200 st. przez…

Jajko w koszulce

Wiele osób ma problem z tym, by przygotować perfekcyjne jajko w koszulce. Dziś podpowiem Wam, jak je zrobić w łatwy sposób. Jajko w koszulce można przygotować, ułatwiając sobie użyciem folii spożywczej. Jak pisałam o tym tutaj. Można też zrobić to w bardziej tradycyjny sposób. Do garnka wlewamy wodę i ocet, dodajemy szczyptę soli. Gdy woda…

Inspiracje z tapioką w roli głównej

Mam dziś dla Was kolejne trzy inspiracje z tapioką w roli głównej. Będzie to ciasto a’la sernik na zimno, krokiet oraz zapiekanka. Tapioka to idealny produkt dla bezglutenowców. Więcej przepisów znajdziecie tutaj. Ciasto a’la sernik na zimno Herbatniki bezglutenowe (ok. 20 dag) kruszymy na proszek (możemy użyć blendera) i łączymy z ok. 2-3 łyżkami masła orzechowego/nutelli….